红烧鹌鹑

我用的是鹌鹑腿，除了菜谱里列出的香料外，我还另加了丁香1粒，四分之一个香果，牧马山二荆条和威远灯笼椒各一小段。除了生姜以外的所有香料先用水浸洗干净，捞出控干;放油用小火煸香，沥油装入空茶包袋。其余操作步骤均按菜谱完成。

2017-08-07