天然酵母馒头

开盖看见圆胖子开心的笑出了声！！！
昨天第一次蒸馒头，结果简直惨不忍睹，缩底、中间不熟、表面凹凸。但是麻麻还是大义凛然地吃了它们，为了麻麻不再吃坏馒头，今日再战! 战事告捷!
总结昨天的问题主要在第二次发酵没到位，过早开大火和蒸汽水滴落。
今天换了竹屉的蒸锅，尽量避免水滴滴落，二发发足20分钟才开的火，只开中火开锅后稍微小火一点点蒸17分钟，关火后10分钟再揭盖，满意!
作为下厨房的第100个作品，圆胖子们承前启后，意义非凡! #晚餐•2017年8月6日#

2017-08-06