堂妈教你红烧鱼

锅中下油和葱姜蒜，炒香后直接下鱼，一面煎完后轻轻翻面，倒入两铲子料酒，两铲子酱油，少量醋，适量糖，适量豆瓣酱，两颗红辣椒，然后加入适量开水没过鱼身，大火烧开后转小火煨半小时，还剩10分钟时加入切段的青椒，最后大火收汁。

2017-08-05