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堂妈教你红烧鱼的做法
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堂妈教你红烧鱼

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作者: 堂妈小厨
堂妈小厨

堂妈教你红烧鱼的用料

堂妈教你红烧鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼去鱼鳞、内脏、鱼鳃,最重要的是去掉腹内的血筋,去除腥味。然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干,防止煎鱼时溅油。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好调料

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜洗净控水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成适用的大小

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内用油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待油六成热时放入鱼,一面煎黄时翻面,待另一面也金黄。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时烹入米醋

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱姜蒜煸香

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

是入适量白糖

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹鱼用白酒是堂妈经过多次试验的,料酒不灵!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入白酒如果起火花,不必慌张,盖上锅盖就好了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

略微让调料在锅里烹出香气

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐和鸡精

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢倒入适量水,大概直鱼身的2/3。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开,小火慢炖

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开小火慢炖,汤汁收到三分之一打开锅盖,挥发水汽,慢慢收成浓稠的汤汁

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅喽,香气四溢

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来碗米饭,开动!

堂妈教你红烧鱼的小贴士

加入盐和鸡精

菜谱创建时间:2015-02-25 10:53:50
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