山东大馒头

400克特一粉，100克全麦粉，20克玉米粉；水260克，后10克黄油油。后期加粉揉面80克，30克燕麦片。
成品有的很光滑，有的表面有凹凸。与揉面多少有直接关系，揉的多，卖相好；揉的少的，表面不光滑。

2017-08-02