自制凉皮（含洗面、不洗面两种方法）

洗面版，面筋放了1克酵母发大了再蒸的。皮很劲道，就是盆没放平一边薄一边厚。还是头天晚上做，第二天吃。当天做很晚才能吃到，要沉淀好久。

2017-07-31