8寸红丝绒蛋糕

水浴法做出来的好软。
为什么会有点回缩呢
倒扣后自己就从模具里变小，顶层有一点回缩，中间部位没有回缩。然后很好脱膜，一点都不沾。是不是我的模具的问题？

2017-07-30