用APP打开
8寸红丝绒蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

8寸红丝绒蛋糕

5.5万人浏览 3014人收藏 123人做过
APP中查看更多做法
作者: 铭松铭浩
铭松铭浩

8寸红丝绒蛋糕的用料

8寸红丝绒蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料称秤放置一旁,装蛋白的盆要无油无水,准备打蛋白,装蛋白的盆里放数滴柠檬汁电动打蛋器开低速,打至如上图,放1/3糖继续打发,

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如上图打到这样时加2/3糖打蛋器提速继续打发,

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打到有纹路时加剩余的糖,继续较打,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打到提起打蛋器,出锥子小尖角带小小弯勾,如上图,蛋白完成,放置冰箱冷藏,

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加10g糖搅拌均匀,加奶搅拌,再加玉米油和盐混合均匀,

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉用z法拌匀,至无颗粒状态,

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的面糊在筛入红曲米粉,搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的面糊如上图,取1/3蛋白搅拌均匀,刚开始有点混合有点慢,慢慢来别急,搅拌好的蛋白糊倒入蛋白盆里,拌匀,

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具震出气泡,放入烤箱中下层,底层烤盘放盘热水,烤箱130度,烤20分钟,转150度50分钟,

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后取出震一下模具立刻倒扣,冷却后托模

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品展示1

8寸红丝绒蛋糕的小贴士

蛋糕烤至温度以自家烤箱温度为准,做好别忘上传作品哦!备注,蛋黄糊一定要较开,不然会像我一样,有块黑点的,哈哈,见笑啦!

菜谱创建时间:2016-01-01 22:30:03
换个做法

8寸红丝绒蛋糕的其他做法


6寸红丝绒蛋糕(美国传统配方)
6寸红丝绒蛋糕(美国传统配方)
评分 7.3 1130 人做过
APP查看详细教程
海绵蛋糕
海绵蛋糕
评分 7.5 3805 人做过
APP查看详细教程
暖心红丝绒蛋糕[6寸绵软戚风版 ]
暖心红丝绒蛋糕[6寸绵软戚风版 ]
评分 7.8 4353 人做过
APP查看详细教程

比戚风还要柔软Q弹的海绵蛋糕
比戚风还要柔软Q弹的海绵蛋糕
评分 8.2 1227 人做过
APP查看详细教程
传统红丝绒杯子蛋糕(极软无泡打粉)Red velvet cupcake
传统红丝绒杯子蛋糕(极软无泡打粉)Red velvet cupcake
评分 7.9 1517 人做过
APP查看详细教程
圣诞草莓雪人 红丝绒戚风裸蛋糕
圣诞草莓雪人 红丝绒戚风裸蛋糕
评分 8.2 2258 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


香草梳乎厘
香草梳乎厘
评分 7.5 1579 人做过
APP查看详细教程
基础海绵蛋糕
基础海绵蛋糕
评分 8.1 1404 人做过
APP查看详细教程
小嶋老师的海绵蛋糕
小嶋老师的海绵蛋糕
评分 8.0 1894 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


拜拜蛋糕
拜拜蛋糕
评分 8.5 2375 人做过
APP查看详细教程
6寸红丝绒蛋糕(美国传统配方)
6寸红丝绒蛋糕(美国传统配方)
评分 7.3 1130 人做过
APP查看详细教程
海绵蛋糕
海绵蛋糕
评分 7.5 3805 人做过
APP查看详细教程
暖心红丝绒蛋糕[6寸绵软戚风版 ]
暖心红丝绒蛋糕[6寸绵软戚风版 ]
评分 7.8 4353 人做过
APP查看详细教程
比戚风还要柔软Q弹的海绵蛋糕
比戚风还要柔软Q弹的海绵蛋糕
评分 8.2 1227 人做过
APP查看详细教程
传统红丝绒杯子蛋糕(极软无泡打粉)Red velvet cupcake
传统红丝绒杯子蛋糕(极软无泡打粉)Red velvet cupcake
评分 7.9 1517 人做过
APP查看详细教程
还有216种做法,这就去看 >>