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8寸红丝绒蛋糕的做法

8寸红丝绒蛋糕

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作者: 铭松铭浩
铭松铭浩
这是一款非常好吃的蛋糕,按照步骤做成功率极高哦,一起做起来吧

用料

8寸红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料称秤放置一旁,装蛋白的盆要无油无水,准备打蛋白,装蛋白的盆里放数滴柠檬汁电动打蛋器开低速,打至如上图,放1/3糖继续打发,

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如上图打到这样时加2/3糖打蛋器提速继续打发,

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打到有纹路时加剩余的糖,继续较打,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打到提起打蛋器,出锥子小尖角带小小弯勾,如上图,蛋白完成,放置冰箱冷藏,

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加10g糖搅拌均匀,加奶搅拌,再加玉米油和盐混合均匀,

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉用z法拌匀,至无颗粒状态,

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的面糊在筛入红曲米粉,搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的面糊如上图,取1/3蛋白搅拌均匀,刚开始有点混合有点慢,慢慢来别急,搅拌好的蛋白糊倒入蛋白盆里,拌匀,

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具震出气泡,放入烤箱中下层,底层烤盘放盘热水,烤箱130度,烤20分钟,转150度50分钟,

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后取出震一下模具立刻倒扣,冷却后托模

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品展示1

8寸红丝绒蛋糕的小贴士

蛋糕烤至温度以自家烤箱温度为准,做好别忘上传作品哦!备注,蛋黄糊一定要较开,不然会像我一样,有块黑点的,哈哈,见笑啦!

菜谱创建时间:2016-01-01 22:30:03
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