【Tartine Bread】天然酵种坚果橄榄欧包

第一次用铸铁锅烤欧包选择了这一款，20cm，方子量0.9倍还是小了的，明显没施展开啊…哈哈。第一次，有点蹑手蹑脚的感觉（怕烫到怕砸锅），连同油纸一起放进去还是会影响美观（油纸会欠进面团），另外上色也没把握太好。不过能明显感觉到优势！保热性好啊，面团刚丢进去就感觉立马啪地涨了一节，裂纹也是好看死！放了两种橄榄，少了点核桃，柠檬还是完美点睛，恰逢姨妈造访，吃得一个欢！ #晚餐•2017年7月26日##欧包大赏#

2017-07-26