8寸纯手工什锦披萨

2017.7.19时隔12年再做披萨，爸爸和哥哥很喜欢，而且都喜欢多放些奶酪。
本次总结：
1.香肠用了三根
2.猪肉粒用玉米油、黑胡椒、淀粉稍加腌制，用油炒过
3.黄椒、红椒、青椒各一个都是用不完的，洋葱用了八分之一
4.披萨酱用了大半碗
5.潘帕马苏里拉奶酪用了400g
6.用了方子四倍的量做了两个披萨，三能28*28金盘烤制，面团710g

失败：
1.奶酪没有拉丝，原因不明
2.蔬菜出水比较多，下次要少放一点
3.220度，15分钟饼边还没上色，加了五分钟，上了点色，但是奶酪有点焦
4.烤盘和饼上表面都刷了一层油，但是没有在店里吃的表皮焦黄香脆的口感。不知道怎么改进。

2017-07-19