客家酿苦瓜

苦瓜是自己种的，还没长多大，不是很苦。以前不知道自己祖上是客家人，总搞不懂为什么只有自己家过年过节才吃酿豆腐，而且说的话跟这边的方言完全不同发音啊。没吃过正宗的苦瓜酿肉，上一个川味版的。前面都一样，就是勾汁先用少许热油把半勺豆瓣酱和一瓣蒜切小粒炒香，在加水煮出味道，勾芡，淋汁。

2017-07-14