水煮鱼

妈妈教我的水煮鱼。
选黑鱼最嫩不腥。
鱼片好带回家洗干净用淀粉，生粉，酱油，料酒，盐腌渍，放冰箱保鲜1-2小时。
黄瓜，白菜茎先用水煮半熟，加些盐，捞起来，对于喜欢熟黄瓜的可以这样做。
油锅，下干辣椒，生姜，大蒜，八角，桂叶，桂皮炒香，下超市卖的水煮鱼料包继续炒。再加开水下锅煮。放菜，豆皮，带骨的鱼煮，焖一分钟，打开继续加鱼片，加酱油，料酒，盐巴，煮，快起锅的时候加鸡精。因为水煮鱼酱包有花椒，所以没有在油锅里加。 #午餐•2017年7月11日#

2017-07-12