直接法法棍（附详细整形过程图和割包图）

第一次做法棍🥖不太成功但还是记录一下吧...
参考了三个方子...
面团是按sunny的直接法法棍 第一个问题就出在这里了...面团太大啦 虽然说是可以做四个小的🥖但是不到40L的烤箱真的很难放得下...下次需要减半
整型是按厨友分享的山崎老师法棍整型视频做的 很有帮助！但是我手笨呀...加上不敢搓太长干粉撒得也不够...割包的时候还找不到割包刀了🙄️只好随便拿水果刀划了几下🙄️
烤制方法是学的保罗教你做面包的 一盘水 没用喷壶  #午餐•2017年7月6日##烘焙叨bi叨#

2017-07-06