凤梨酱

自制凤梨酥：馅料--2000g凤梨+150g冰糖=850g凤梨酱；酥皮--380g低筋粉+200g黄油+150g蛋黄（五个鸭蛋黄）+冰糖粉40g+全脂奶粉40g+扁桃仁粉40g=850g凤梨酥皮。馅料和皮分成50等份，平均一个凤梨酥连皮带馅34g包好后，放在MF12模具里。烤箱预热175度，烤制20-25分钟。 #晚餐•2017年6月30日##科熠手作#

2017-06-30