水煮鱼

没有豆蔻，草果，酒酿，统统省略，鱼片是买的现成酱好的。汤料煮开后，没有把调料捞出来，虽然吃起来有点烦，但是感觉这样的川菜更正宗。然后，鱼片也没有单独烫，直接在这汤里，一片一片下锅烫，就像烫火锅那样，更加容易入味。老公说，比外面饭店里的都好吃。

2017-06-28