丹青sun @安茜娜，牛腩在凉水里泡出血水（勤换水），切块焯一下备用。锅底少许油，牛腩块翻炒，倒酱油翻炒几下，加热水漫过肉。开锅后撇去浮沫，加盐，少许糖，老抽，葱段，料酒，八角，桂皮，香叶，改小火慢炖三个小时左右。油会比较多，可以捞出肉之后把汤倒入大碗里撇油，撇好再把肉放回汤里。 2017-10-14
怎么做
2017-09-01
@安茜娜，牛腩在凉水里泡出血水（勤换水），切块焯一下备用。锅底少许油，牛腩块翻炒，倒酱油翻炒几下，加热水漫过肉。开锅后撇去浮沫，加盐，少许糖，老抽，葱段，料酒，八角，桂皮，香叶，改小火慢炖三个小时左右。油会比较多，可以捞出肉之后把汤倒入大碗里撇油，撇好再把肉放回汤里。
2017-10-14