堂妈金牌红烧肉

第一遍炒焦糖时糊了完全碳化了，洗了好久锅，第二次小火慢慢把糖溶掉的颜色就是黄色不是褐色，但最后出锅颜色还不错。就是红烧汁放多了，盐和糖放多了，口味有些重。焖的时候两次水快干了糊了，我适量加了温水，炖了50分钟，味道不错。

2017-06-20