哈喽~面包你好！巴伐利亚碱水面包

虽然晚上没有自然光，还是360度欣赏了我的第一炉Brezel，各种丑也还是好喜欢！

喜欢胖一点的碱水包，结果好胖啊！碱水跟我想象的不太一样诶，虽然面团会滑但真的没有想象那么危险，而且我用了8g碱200g水……其实一半的量完全可以handle得了这6个小面包，应该更均匀点的，出来好几个棕白花……

用的烤盘太大了啊放不进冷冻层，只好在冷藏里面放了20分钟，所以表面有好多泡泡在…… #晚餐•2017年6月19日##2017年的小目标##吐司练习笔记本#

2017-06-19