抹茶千层蛋糕（转自Amanda的曼食慢语）

烙饼足足用了两小时，几乎用尽了所有耐心😓原方应该用的是十寸的煎锅，而我用的是八寸的，所以方子的量最后煎出来33张饼皮，直接累趴在炉灶上😪。为了让饼皮更加细腻，低筋面粉和抹茶粉事先都过了下筛，面糊部分也增加了过筛的次数。每次煎饼下的面糊量，都是用的60ml的量杯，大概八分满的样子。按方打发的奶油，越用越慌，这小小的饼怎么能用如此大的量？事实证明这个饼必须是个热量炸弹…^o^ #早餐•2017年6月11日#

2017-06-12