袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍

室温腌制4个半小时，二斤多的三黄鸡，200度下层40分钟。烤的倒是不错，可能可以再烤一会儿的，有些肉略有些嫩。我想总结的错误是，腌制时间太短，也不该室温腌制。应该冷藏腌制10小时以上，不然大鸡腿实在不入味儿。可是又害怕冷藏腌制冰箱会搞得一团糟。哎，想想办法。

2017-06-12