软到不知所措的牛奶卷

赶时间，中种做好后直接剪了搅一起了，我揉面揉的简直想撞墙，太黏了吧！！后面加了黄油好歹不沾手了，一起揉好了发酵两个半小时，六月份的二十七八度发酵很快。发的很好，造型放盘子里面松弛了二十分钟就直接烤了，很软很软很软，很成功。就是我觉得盐好像有点多，下次做少一克看看。

2017-06-05