老式面包

上回我也卷成麻花塞烤箱裏去，可是感覺烤出來的形狀不太理想，所以這次乾脆就儅土司烤，從外觀上看還是挺像模像樣的。
另外，本次烤的特別之出在於：
1、我後來在主面團原有的基礎上裏增加了40g的高粉和40的低粉，然後才能成團，如果不加主粉跟酵頭混在一起直接成濕嗒嗒一坨了。
2、加快發酵的時間，可以在大鍋了煮一鍋溫水然後把裝著麵包的容器放在溫水裏發，這樣比放在太陽下快得多，但是時間仍然是做麵包的關鍵，想它發得好一些，估計還得費上些時間才行。
3、先下火烤20分鐘再上下火10分鐘，一開始就上下火麵包的面兒會焦的，不好看，我情願底兒焦一點兒，咱不吃就好了，面兒得看不能馬虎~
4、唯一覺得不足的是沒有先刷一層蛋液再放麥片，很多最後刷黃油的時候都掉了，傷心。
5、話説刷黃油的時候聼著吱吱聲，真是各種爽！

2012-06-14