凤梨酥

1、我用了整个鸡蛋，所以添加了低粉，不过面仍然很软！2、面团软才好完全包裹内陷，如果你觉得硬点好包，那就把皮料冷藏一下；3、菠萝的甜度决定了糖量，所以不要完全按配方，灵活增减甜度，那才是你的凤梨酥哦！4、最好用模具做，定型简单，把那一团往模具里一放，用模具自带的板子一压就定型了，包起来就不费劲！5、馅料的炒制千万不要炒糊了，火不要大了。

2017-05-31