绝味泡椒凤爪

第一张刚搅拌好，第二张第二天从冰箱里拿出来的成品。复杂版的，调料多了很多。当然味道比简易版的要好吃的多，这种味道的适合我们四川人。里面的汁水全是泡野山椒的汁和白醋，没加过一滴水。其余的调料有花椒小米辣干辣椒八角花椒生姜蒜盐鸡精冰糖，里面的素菜可以按个人喜好放。如果放木耳，木耳需要煮好过凉后使用。木耳选料用那种小巧的独木耳，如果放胡萝卜建议用广红，红椒用柿子椒，芹菜用绿色的小西芹或者大西芹。

2017-05-31