史上最详尽经典川菜【鱼香肉丝】

#晚餐•2017年5月28日#材料:猪肉 胡萝卜 莴笋 青椒 木耳
配料:盐 老抽 生抽 淀粉 剁椒 醋 姜 蒜 豆瓣酱 食用油
步骤:猪肉 胡萝卜 莴笋 青椒 木耳切丝，猪肉丝用淀粉 老抽 生抽 食用油 盐 腌制，鱼香汁按醋4勺 生抽2勺 清水2勺 淀粉1勺 的比例勾兑好，姜蒜切碎，锅内放入食用油，比平时多放一点，把腌好的猪肉丝放进去炒至变色，捞出，剩下的油放入姜蒜豆瓣酱剁椒酱炒香，再把肉丝放入锅中翻炒，把其他的配菜全部放进去，大火翻炒，用茶匙将鱼香汁均匀的撒上去，炒熟起锅
注:因我个人不喜，所以鱼香汁中去掉了白糖和味精

2017-05-28