番茄拌苦瓜

特地生吃了一下，发现苦的不是瓜瓤而是外面的瓜肉，所以用以前的老方法先用滚水焯一次，稍微用盐腌一下（后面就不需要再放盐了），再用滚水焯一次（目的是去盐去苦），捞起来混着西红柿加点糖，淋点香油，再放到冰箱冷藏半个小时，吃起来不是很苦还特别下饭。

2017-05-28