海蒂白面包

西餐专业的学生 ❤️💃🏻
因考试苦苦寻求方便，用料简单的面包。终于发现它。♡
因为怕不够甜，把糖粉分量加到40g，牛奶用的是微带甜味的牛奶，下剂为50g。考出来的分量一个面包为半个巴掌大，适合做早餐，奶香面香味浓郁，柔韧松软，老少通吃哦~♡
PS.牛奶切勿一次加完，酵母和盐不能合在一起，盐分会杀死酵母菌，导致酵母菌失去活性。♡
图1为成品面包。备料时忘了准备锡纸，学校的大烤箱脾气大，八分钟左右就已经上色了。
图2为二次发酵。下剂二次发酵时没有一次发酵时涨的那么明显。（发酵箱发酵）
很不错的配方，因为没做过连黄油鸡蛋都不放的面包，备料时心里还没底。
今后会经常撸这道配方的哦 ~~

2017-05-15