椰蓉面包卷

方子不错，可惜我另一盘没盖好结果黑了。。但是味道还不错。看评论说糖少了，我加了5g左右，感觉差不多了。我是用面包机和面的，说说我的心得。就像楼主说的不要一次性加入所有液体，留出20ml左右，我金象，吸水比较厉害，于是额外增加了一些牛奶。面包机和面要开盖，夏天在空调房里和面，避免过早发酵。我是和完第一阶段后(和了25min)，冰箱冷藏20min，之后拿出来加入黄油和适量的盐再和20min，出膜了，但是不是很完美还是会有破洞但是边缘光滑，于是就不管他了，继续下一步。其实楼主的方子真的挺好的，大家不要因为自己的粗心而错怪楼主~o(〃'▽'〃)o

2017-05-15