天然酵母馒头

天然酵母发面真的是要好久好久，一发用了6个小时，室温28度，还是放在太阳下。二发直接仍冰箱冷藏一夜，第二天早上起来直接蒸的。蒸好的馒头比较瓷实，带一点点天然的微酸，像极了老面馒头。

2017-05-10