水煮肉片（吃不够的下饭菜）

笔记：1肉先腌上，额外用了花椒粉，白胡椒粉（这次没用蛋清，只用了淀粉，不知道肉不嫩是因为煮久了还是没放蛋清）
2煮菜，水里放了一些盐。同时另煮一小锅水。
3炒红油，多放一点油，先放花椒，再放豆瓣酱，炒出红油后加开水，加生抽，盐等调味，可以稍微咸一些
4煮肉片//把汤倒入碗里//最后热油浇在辣椒上。
这次炒红油放的油太少了，煮汤的时候又加了太多水，最后就用了一半，剩下一半倒了，导致汤太寡淡。最后浇油的时候，油要多放一些，辣椒多放一些，可以再放一些花椒碎。

2017-05-07