酸奶提子面包—海氏厨师机版

啊呜老师，我按材料称出来的，感觉面团湿度非常大，一发室温约28-30度，35分钟（室温25-26度时，发50分钟刚刚好），感觉有点过，用手沾粉插入有点塌，二发烤箱发酵40度+一盆热水，35分钟也有点过（平时二发是40分钟），用手轻按也有点塌。请问夏天室温30度，怎么处理一发二发的温度和时间呢？

2017-05-07