土豆PIZZA

用了4个中等大小土豆，做了8寸的，土豆要选比较面的那种，土豆泥先加盐和黑胡椒炒制了一下进一步蒸发了水分，又加了少许高筋粉利于定型，建议可以用活底的戚风模做，等饼底烘烤定型后，仅用戚风模具的底承载披萨底，上料烘烤，最后很定型。

2017-05-05