淡奶油老式面包

用了配方一半的材料，把黄油换成猪油。我没用中种法，直接把两者的量加在一起➗2。我先把除盐，猪油，液体之外的粉状（包括酵母）和匀，然后液体用面包机桶称量，之后把粉倒入面包机里，开始的时候感觉面特别黏，几度想往里面放面，让妈妈给参考一下，妈妈说不用，才忍住没放面。不过放入猪油和盐之后，就好很多。面包机（借的舅妈家的，一个回合18分钟）3个回合就出膜。劝和我一样的新手同学，尤其是手工揉面的同学坚持住，坚持就是胜利。因为本人老是做面包感觉太干，所以这次二发入烤箱前刷了点油，180度25分钟放中层。在最下层放了个烤盘（里面有水），烤10分钟之后拿出水烤盘，又继续烤，看上色差不多就盖锡纸，盖锡纸之后开的热风循环。这次出来效果是我想要的，里面拉丝，松软，外面皮又不很干。面包底面上色也不是很重。不知道这样对不对，对烤箱好不好，望知道的大神们多多指点。在此感谢！ #晚餐•2017年5月3日##接力自制幸福感##给老爸老妈的面包#

2017-05-03