最好吃的吐司～70%中种北海道

天气热了，一不小心就这么高了！入炉没有涨很高，尝了下味道酸味很重，是不是和发酵时间有关呢？中种室温放了7小时，冰箱冷藏放了一夜，是不是造成酸味的主要原因呢？还是二发放了两小时的原因呢？现在室温26度左右，蕾姐帮忙解答下，吐司好虐心呀

2017-05-02