肉松小小酥（植物油版）

用此方试做了一次植物油的存在2个问题，1是不好包容易开裂，2是肉松太散不容易包进去，今天做蛋糕剩下一点黄油，就按照黄油饼干的作法加糖霜打发到羽毛状再加入鸡蛋，比原方子中儿减了20克黄油增加了20克鸡蛋，这样做面团滋润很好包也很酥，更有利于健康。另外肉松用甜味沙拉酱调合后团成小团有利于包，这样做出来的小酥饼更完美！

2017-04-25