6寸原味戚风蛋糕

有没有小伙伴帮忙指导下！为什么蛋糕中间会凹下去，130度20分钟，150度30分钟，因为后面蛋糕裂开了，所以我把温度调到了140度，是不是温度不够？还是烤的时间不够？我是从烤箱拿出来直接倒扣冷却。膨起来的地方直接压在下面了，与这个有关系吗？除了凹下去这一截组织密实，顶部还是蛮蓬松到位的。做了三次戚风，这是稍微成功些的一次！继续加油。

2017-04-25