7795_92go 做过 完美轻乳酪芝士蛋糕(不开裂、不回缩、不收腰、入口即融) 又做了一次,这回蛋清没打那么久,前四十分钟150度还好好的,涨得不高,中间刚刚突出烤模一点点,后来降低温度又烤了三十分钟就开始涨了,还是涨很高,后在烤箱焖的时候就缩成这样了😬 2017-04-23