青井老师の抹茶戚风（17cm或18cm中空模）

6个小鸡蛋240克145蛋白 165度35分
盖了锡纸 冷却了表面有点湿
砂糖65牛奶手抖90
若竹颜色好看但是不好吃味很浓有点苦
方子可以做两个4寸纸膜一个纸托
试了两次新买的劣狐家纸膜都底部不平而且上色很深
同一炉烤的兔子家模具相比底部好一些
纸托上色很好也不回缩哈哈惊喜 #午餐•2017年4月21日#

2017-04-21