软到不知所措的牛奶卷

纪录一下第一次做中种面团，其实非常担心发酵失败，确实也是没有发到三四倍的程度，但后来二次发酵起来觉得里面很多空气，很柔软，又有了点信心。最后为了上色，多烤了七分钟，皮变脆了，还是应该只烤18分钟的，毕竟柔软才是这个包的特点。

2017-04-16