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6寸戚风蛋糕

6寸可可戚风蛋糕
怎么顶部又开裂了
我也不想啊
可是臣妾做不到啊😁😁
做过N个戚风蛋糕
个个顶部开裂
咋一个完美的都木有呢😅😅

       此方如果可可粉直接加到蛋黄糊中,会很稠,不易和蛋白霜拌匀。可以先用适量温水搅拌可可粉后,再加入到蛋黄糊中,那样或许底部不会有少许颗粒。
       准备明天做奶油蛋糕胚,说好的消耗淡奶油呢! #晚餐•2017年4月14日##周末甜点#

2017-04-14

才慧

看样子挺松软,又不卖,裂开又何妨?

2017-04-14

6石榴花开6

@手机用户7352_gji0 晚上好,谢谢夸赞!哈哈,我不会缝纫,不会织毛衣,不会做针线活,想当年我妈老是念叨说我拙😀😀!

2017-04-14

无风仍脉脉

开裂 如果温度正常 是不是蛋白打的稍微过硬了点?我也经常开,苦恼!

2017-04-15

6石榴花开6

@无风仍脉脉 我温度计温度150度,8寸60分钟,6寸50分钟,温度太低了怕不熟。蛋白不敢打硬了,怕打过,自已感觉大概是温度高。

2017-04-15

卿默

好吃就行😁

2017-04-20