四川回锅肉

#午餐•2017年4月8日#回锅肉故需回锅，首先肉需煮八九分熟，放冷冻五分钟左右，切片。辅料:姜，大蒜，葱，酸辣椒，豆瓣酱，盐，味道等，看个人爱好增减。关键的来啦:大火，下油至七分熟，放豆瓣酱，翻炒后放肉，调中火翻肉至微卷，其他辅料一起放，原谅我比较懒，最后小火，放盐，味精和葱。

2017-04-08