完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

第二次了，延长了时间。没有回缩厉害，没有收腰，但是冷藏一夜后切开，还是觉得潮，底部有水汽。表皮也有点粘。口感还不错。切的时候刀上沾下来不少，导致横切面特别不整齐。我错哪了呢？

2017-03-30