完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

前面都还顺利，炉内冷却也还好，没有过份回缩…只是脱模的时候貌似粘连在模具壁上，扯坏了…然后就塌下去了，或者是时间没烤够？里面的心没熟透？火候不够？

2017-03-26