红糖发糕（成功率百分之百！）

方子很好。我减了20克糖，发了45分钟己经满盘了，再蒸就有点下塌了。可能发过度，内组织孔很大，口感有点粗。下次改进一下，不发太高，应该好点。我用中筋粉，大家都用什么粉呢？

2017-03-19