波兰种北海道吐司

No.27

主面团金像不够了 用了25克的T65
18分钟手揉到完全
这个淡奶油量的面团很润（？）手感有点软

QQQQQ：入烤箱十分钟涨到超出模具3cm了！但是快烤好的时候估摸只超出模具1cm了……求解是二发有点过还是水多了？？一夜之后歪成了比萨斜塔（如图2）

top13cm
组织不好 底部沉积明显 （不应该夹红豆的😢
#午餐•2017年3月19日##揉啊揉面团##努力努力揉高个子xi#

2017-03-19