草莓大福

失败了啊！
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作者：ひげ子（来自豆瓣）
来源：https://www.douban.com/note/610485211/

1. 蒸面皮。操作说隔水蒸，我也是隔水蒸了，但是没想到蒸好后，面糊上面一层蒸汽水，然后我起锅的时候赶快把水倒掉，结果面皮还是太软了。没法用手捏成形。

2.给草莓包豆沙馅儿。 豆沙馅是猪油的，草莓皮光溜溜的，豆沙馅根本粘不住草莓，只能勉强挂在上面，我像包汤圆那样，一边压着草莓一边推豆沙，才好不容易让豆沙付在草莓上，怎么才能让豆沙轻易挂在草莓上呢？

3.做手粉。我家没有微波炉，所以我手粉是那锅炒的。想想应该就是吧糯米淀粉炒熟，但是问题是，我不知道，淀粉什么情况下算炒熟了……

4.由于上面的面皮太软，所以完全没办法搓成像方子里说的那种形状，然后包起来。怎么挽救这种局面成了问题。

结果是 失败！！ 伤心啊！！！出师不利！ 味道明明都很好，结果被面皮搞得没法搞！现在只能勉强包在一起，然后被我扔到冰箱速冻里速冻一晚，才好不容易成形……

2017-03-12