美味的家常菜：红烧猪蹄

我是用双立人铸铁锅做的，炖的特别烂特别入味，1.猪蹄先焯水，铸铁锅烧热到油，放点冰糖炒糖色，小火炒糖色，放葱姜蒜，大料花椒，放生抽老抽，盐，料酒一点点，倒开水或热水淹没猪蹄，大火煮沸，改珠心火炖一个小时，中间可以看一次两次，以免糊锅，熟烂成度根据个人口味掌握。 #炖猪蹄#

2017-03-06