土豆炖茄子

#午餐•2017年2月22日##东北乱炖#食材：蒜头三瓣，胡萝卜半根，茄子半根，土豆一个，米粉半人份，少许水泡木耳，酱油，胡椒粉，盐。
我加了少许油煎蒜头，加入撕好了的茄子干炒（为什么是干炒，因为减肥我加的油很少，而茄子又很会吸油，其实油多一点肯定味道更好），一边炒一边洒少量水，炒到差不多的时候，加入切好块的土豆和胡萝卜，炒啊炒，我没有具体把握多少时间，因为反正到时候都会加水煮很久，炒到差不多的时候，我就加了酱油翻炒，加水、盐，上锅盖焖。在还剩少许水的时候，我加入了米粉、木耳，继续焖多了三分钟左右。开盖加胡椒，小火翻炒，完工。
煮出来很热很香，虽然没有加很多调料，但土豆烂开之后，味道真的很棒，而且油没有下很多不会太油腻。
建议：1.下次再加多一点水，淹没菜品之后再稍微多两碗半水，因为没有汤汁剩下。2.把握酱油和盐的用量，这次稍微有点咸。3.下次换个粉丝或薯粉试一试。

2017-02-22