蛋黄酥~紫薯、抹茶、原味~花好月圆，中秋快乐~内附一次做六色蛋黄酥方法~

皮用的是链接里提供的女侠森森的蛋黄酥的方子，效果和预期的一样好，虽然擀卷的过程把大部分油皮擀破了，但最后做出来口感还是很酥的，形状也没有改变。
馅是自创的椰蓉白豆沙馅：把肾腰豆浸泡一夜加一上午后去皮，用高压锅煮熟，用屉布挤干水分，拌上无味的植物油、椰蓉、椰子粉、少量水饴。
表面刷的蛋黄液里加了水饴，所以稀释了，上色不够黄，下次应该直接加糖。
制作时间是三小时十分钟，豆泥是前一天挤干水分备用的。虽然起了个早，还是没有来得及带到家庭聚会上，只可惜多数家人们今年没有口福啦～

2017-02-13