广式腊味萝卜糕

自家做的萝卜糕真的很好吃，鲜美足料。粘米粉和澄面是按照3:1的比例放的，水很关键，大概要是粉重的1.4倍吧，还有待考证，拌的时候是比较稀的手感，这样做出来软硬适中。刚蒸出锅的萝卜糕表面比较水，不容易切，放凉一会就会变刚好了。 #点心#

2017-02-06